Ngôn ngữ Tiếng Việt
Ngôn ngữ Tiếng Anh
Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm ngày Tết là việc làm cần thiết để bảo vệ sức khỏe gia đình. Trường Cao đẳng Đại Việt Sài Gòn lan tỏa kiến thức an toàn thực phẩm, góp phần xây dựng cộng đồng khỏe mạnh, đón Tết an vui, trọn vẹn.
Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 sắp đến gần, là thời điểm nhu cầu tiêu thụ thực phẩm của người dân tăng cao vì vậy mỗi người dân cần nâng cao cảnh giác, lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm chất lượng góp phần tạo nên một mùa Tết an toàn, vui tươi và trọn vẹn cho mọi nhà.
Ngộ độc thực phẩm ngày Tết thường xảy ra do ăn uống nhiều, bảo quản thực phẩm không đúng cách hoặc dùng món để lâu. Dưới đây là một số thông tin ngắn gọn, dễ nhớ:
Nguyên nhân hay gặp:
- Thức ăn để lâu ở nhiệt độ phòng: bánh chưng/bánh tét, thịt kho, giò chả.
- Thực phẩm sống – chín lẫn lộn, dụng cụ không sạch.
- Rượu bia kém chất lượng, đồ uống tự pha.
- Hải sản, đồ nguội không tươi hoặc rã đông – cấp đông lại.
- Hâm đi hâm lại nhiều lần.
Triệu chứng:
- Buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy.
- Sốt, mệt mỏi, đau đầu.
- Nặng: mất nước, choáng (cần đi bệnh viện ngay).
Xử trí ban đầu:
- Ngừng ăn món nghi gây ngộ độc.
- Bù nước – điện giải (oresol).
- Nghỉ ngơi, ăn nhẹ khi đỡ.
- Đi khám ngay nếu: nôn/tiêu chảy nhiều, sốt cao, đau bụng dữ dội, trẻ nhỏ/người già/bệnh nền.
Phòng tránh:
- Bảo quản lạnh đúng cách (≤5°C), không để thức ăn quá 2–4 giờ ngoài trời.
- Ăn chín uống sôi, tách riêng sống – chín.
- Hâm nóng kỹ một lần trước khi ăn.
- Chọn rượu bia nguồn gốc rõ ràng, uống điều độ.
- Rửa tay, vệ sinh dụng cụ sạch sẽ.
